En la ecouniversidad se imparte formación específica sobre numerosas disciplinas del conocimiento siempre desde una perspectiva sostenibilista y transversal. La oferta formativa actual abarca las siguientes áreas del conocimiento:

· Medio ambiente
· Ecología urbana
· Cambio Climático
· Energía y eficiencia energética
· Nueva cultura del agua
· eco-Arquitectura y eco-Diseño
· Salud y bioclimatismo
· Terapias naturales y medicina alternativa
· Banca ética
· Economía ecológica y responsabilidad social corporativa